“嗯，去菜市场的时候看着这花甲比较鲜亮，就买了些，准备做藤椒捞汁花蛤，再来个爆炒花蛤。”

苏甜先把袋子里的花蛤倒到洗菜盆，倒满水再加几勺盐，让它们吐吐沙。

虽然买的时候摊主说沙已经吐干净了，但是毕竟是做给客人吃的，还是再养养保险。

不然客人吃出一嘴沙，那真是砸自家招牌了。

“藤椒捞汁花蛤？听起来就很下饭。”

叶凌舔舔唇。

“做好了给你留一部分出来尝尝。”

“呜呜呜，甜姐你对我太好了！好感动爱你呦！”

……

花蛤吐干净沙后，时间已经来到了十一点，丁小芳来告诉苏甜有客人点了这两道菜。

苏甜又淘洗了几遍，然后分成了两部分，一部分用来做藤椒捞汁花蛤，另一部分用来做爆炒花蛤。

花蛤冷水下锅，加入葱段、姜片煮开，当花蛤一个一个张开壳时，就代表已经熟了，盛出放到凉水中过一遍，凉透后控干水备用。

青辣椒、小米辣切成小圈，姜蒜切末，小香葱切段，一起放入碗中，再加青花椒、盐、生抽、蚝油、醋、白糖和藤椒油，倒入少许凉白开拌匀，料汁就调好了。

叶凌在一旁看的口水都快流下来了，“这料汁好香啊，恐怕拿来拌野菜都香吧。”

苏甜点头，“是啊，但是各种调料的比例也很重要，你看了一遍记住了没？”

叶凌一愣：

“没有。”

“没关系，下次再看的时候记得看清楚比例。”

“嗯嗯，知道了。